Einweggrills haben im Sommer Hochsaison. Sie bestehen meist aus Aluminium, Stahl und Holzkohle, werden nur einmal verwendet und verursachen unnötig viel Abfall. Besser geeignet sind langlebige Holzkohlegrills oder Elektrogrills mit Ökostrom, die viele Jahre genutzt werden können. 

Wer mit Holzkohle grillt, sollte zu FSC-zertifizierter Grillkohle greifen. Das Siegel garantiert, dass das Holz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern stammt. Bei Grillkohle ohne nachvollziehbare Herkunft lässt sich eine nachhaltige Waldwirtschaft nicht sicher nachvollziehen.  Zum Anzünden eignen sich Holzwolle, Holzspäne oder natürliche Grillanzünder aus Wachs. Auf flüssige Grillanzünder oder Spiritus sollte verzichtet werden. Sie belasten nicht nur die Umwelt, sondern können auch gefährliche Stichflammen verursachen. 

Beim Grillen fällt oft mehr Abfall an als nötig. Einweggeschirr, Einwegbesteck und Einwegbecher werden meist nur kurz verwendet und anschließend entsorgt. Mehrwegalternativen wie Teller, Gläser, Stoffservietten und Besteck können immer wieder verwendet werden und reduzieren das Abfallaufkommen deutlich. Für größere Feiern und Gartenfeste können Sie sich bei vielen Abfallverbänden auch Mehrweggeschirr ausleihen – eine praktische und nachhaltige Lösung, wenn für viele Gäste gedeckt werden muss. Auch bei Getränken lässt sich Verpackungsabfall vermeiden. Mehrwegflaschen oder größere Gebinde, aus denen Getränke in Karaffen oder Krüge umgefüllt werden, sind die bessere Wahl. 

Nachhaltigkeit beginnt bereits beim Einkauf. Regionale und saisonale Lebensmittel unterstützen heimische Betriebe, vermeiden lange Transportwege und überzeugen durch Frische. Gleichzeitig lässt sich Verpackungsabfall reduzieren, wenn lose Lebensmittel oder Produkte in Mehrwegverpackungen bevorzugt werden. Beim Einkauf am Bauernmarkt, im Hofladen oder in Geschäften mit Mehrweg und Unverpackt Angeboten lassen sich Verpackungen oft von vornherein vermeiden.  

Eine gute Einkaufsplanung hilft, nur so viel Grillgut vorzubereiten, wie tatsächlich benötigt wird. So entsteht Lebensmittelverschwendung gar nicht erst. Bleibt dennoch etwas übrig, lässt sich vieles weiterverwerten. Gegrilltes Gemüse eignet sich für Salate, Antipasti, Wraps oder Pasta. Fleisch kann beispielsweise für Sandwiches oder Aufläufe verwendet werden. 

Nachhaltig grillen bedeutet nicht, auf Genuss zu verzichten. Ganz im Gegenteil: Wer langlebige Produkte nutzt, Mehrweg verwendet, regional einkauft und Lebensmittel bewusst einsetzt, spart Abfall und schont wertvolle Ressourcen. So wird jeder Grillabend zu einem kleinen Beitrag für Umwelt und Kreislaufwirtschaft.